Родиной сосисок считают Германию. Одно из ранних упоминаний считают 1404 год. Но свою популярность они получили гораздо позже. В 17 веке. Сосиски изготовляли наполняя бараньи кишки свиным салом. Широкую популярность с начала 19 века получили тонкие венские сосиски, их изготавливали из смеси свинины и говядины.