• Огурцы
• Чеснок 2-3 зубчика
• Листья вишни, смородины, укроп по 3-4 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Маринад (расчет на 3-х литровые банки):

• Вода 1,5 л
• Соль №0 – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 4,5 ст.л.
• Перец черный 10-15 горошин
• Лавровый лист 3 шт
• Гвоздика 5 шт
• Уксус столовый  4,5ст.л.

• Капуста 5 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Подсолнечное масло  0,5 л
• Уксус столовый 0,5 л
• Сахарный песок 350 г
• Соль 4 ст.л.

• Капуста 3 кг
• Морковь 300г
• Соль
• Вода

• Капуста 1 кг
• Морковь 30г
• Клюква 10-20г
• Соль 2 ч.л.
• Тмин  ½ ч.л.
• Лавровый лист 2 шт

• 1 кг белокачанной капусты
• 0,5кг свеклы
• 300г моркови
• 300г репчатого лука
• 300г сладкого перца
• 2 стакана томатного сока из свежих помидор.

Рассол на 1 литр воды:

• 2 ст. л соли
• 1ст.л. сахара.

• помидоры - 2 кг;
• соль крупная (каменная) - 1ч.л.;
• сахар - 1 ч.л.;
• специи по вкусу
• масло оливковое - 0,5 стакана.

• 2 кг баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг белокочанной капусты
• 200 г репчатого лука
• 800г моркови
• 100г чеснока
• 1 стручок горького перца
• 0,5 литра подсолнечного масла
• 1 стакан 9% уксуса

на 3-х литровую банку

• 3-4 головки репчатого лука
• 3-4 стручка болгарского перца
• чеснок и укроп по вкусу
• помидоры

Сироп:

• 1,5 литра воды
• 1 ст.л. соли
• 3 ст. л. сахара