• Соленый сыр (брынза, сулугуни и до) 400г
• Масло сливочное твердое 200г
• Очищенные грецкие орехи 1ст.
• Чеснок 1/2 головки

Взять равные количества свинины и говядины, нарезать на куски и залить маринадом на 6-8 часов.  Затем маринад слить, мясо пропустить через мясорубку, добавить в фарш обжаренный лук, измельченный чеснок, соль, немного песка.

Печеный, очищенный от кожицы и семян сладкий перец, нарезаем кубиками, Также кубиками нарезаем язык и грибы, все  перемешиваем и заправляем соусом

Свежие огурцы помыть, нарезать кружочками толщиной 1-2см, уложить в 3-литровую банку, пересыпая слои свежим укропом и натертым на крупной терке чесноком. Залить кипящим рассолом. Через 3-4 часа огурцы будут готовы.

Мясо для колбасы можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой или порубить ножом.

Очищенный чеснок пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой, добавляем к мясному фаршу, солим, добавляем перцы, перемешиваем, и отставляем  в миске при комнатной температуре  на 5 часов

• Кольраби 300г
• сыр фета 100г
• яблоко  1 шт. 
• грецкие орехи 30г
• мята
• оливковое масло 3 ст.л.
• сок лимона 2 ст.л.
•  черный молотый перец

• капуста 400 г
• лимонный сок 30г
• очищенные грецкие орехи 70 г
• чеснок 30г
• растительное масло 80 г
• Соль
• Перец

Сельдь разделать на филе. Филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем и репчатым луком, в эту смесь влить растительное масло, хорошо перемешать. На блюдо выложить массу в форме рыбы.

Сельдь очистить, освободить от костей, нарезать кубиками. Овощи и фрукты почистить и тоже нарезать кубиками. Смешать с майонезом, йогуртом и зеленью, выложить в салатник.

На овальное блюдо уложить половину нормы филе вымоченной сельди, покрыть его смесью мелко нарезанного репчатого и зеленого лука, сверху положить снова слой сельди. Полить маринадом,

Лук нарезать соломкой, поджарить до мягкости на растительном масле, затем добавить томатное пюре, сахар, молотый черный перец

Филе сельди смазать с двух сторон горчицей, туго свернуть валиком, плотно уложить в банку, залить подсолнечным или оливковым маслом, чтобы масло покрыло рыбу полностью.

Грибы замочить в воде на ночь, затем промыть и отварить в небольшом количестве воды. Воду слить, грибы охладить и пропустить через мясорубку с репчатым луком.

Филе сельди порезать на небольшие квадратики, огурцы и яйца соломкой. Добавить горошек, натертый на мелкой терке сыр, зелень. Все перемешать и заправить майонезом.

• Мясо  1 кг
• чеснок
• лавровый лист
• соль
• перец

• Говяжий язык 600г
• Болгарский перец 2шт.
• Яйца 3шт.
• Черные маслины без косточек
• Луковица  1шт.
• Сыр 240г
• Черный перец
• Лавровый лист
• Соль по вкусу.
• 1/2банки

Томаты нарезать кольцами толщиной 0,5см, на каждое кольцо положить по кусочку сыра фета,

• Пекинская капуста 200г
• Морковь 1шт.
• Перец болгарский 1шт.
• Лук репчатый 1шт.
• Картофель 3шт.
• Мясо (любое нежирное: говядина, индейка, кура, кролик) 300г
• Майонез

Салат выкладываем слоями, придавая ему форму ананаса: курица, майонез, яйца, лук, ананас, сыр, майонез. Сверху салат обмазать майонезом, оформить половинками грецких орехов и зеленью.

Печень хорошо промыть, снять пленку, порезать на куски и обжарить в течении 10 мин на растительном масле, затем к печени добавить нашинкованный лук и обжаривать еще 10мин