Для теста

• Мука 200г
• Сахар 60г (2ст.л.)
• Масло сливочное 125г
• Разрыхлитель (сода) 1/2ч.л.
• Какао 2 ст.л.

2. Через 30 минут выпекания проведите ножом по окружности между формой и пирогом. Это даст выход воздуху и творожный слой при выпечке не потрескается.

Для начинки

• Консервированные абрикосы 1 банка
• Творог 500г
• Сухая смесь для ванильного пудинга 1 пакетик
• Цедра 1 лимона
• Сахар 50г
• Яйца 3шт.
• Сахарная пудра

Фритюр – это жарка в большом количестве жира (масла).

Для приготовления во фритюре берут толстостенную  посуду большого диаметра  наполняют ее жиром не менее, чем на 1/3, так как жир при нагревании может пениться. Жир нагревают до 160-180 ⁰С.

Припускание – это тушение продуктов в молоке, воде, различных бульонах, жире.

Припускать можно мясо, рыбу,овощи

• Сметана 100г
• Майонез 100г
• Орехи грецкие 15 г
• Соль
• Перец черный молотый

• Лимон средний 4 шт.
• Сахар 200 г
• Вода 2л
• Кипяток 1 ст.
• Лед

Таблица времени приготовления овощей

Таблица времени приготовления рыбы и морепродуктов

Таблица времени приготовления мясных продуктов: говядины.свинины, птицы,яиц

Как мы знаем приготовление свеклы занимает много времени. Но есть способы значительно сократить время приготовления.

• Мясо 500г (говядина. свинина, индейка)
• Лук репчатый 1шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец черный горошком 4шт.
• Соль
• Лавровый лист 1шт.

Для соуса:

• Сметана 100г
• Майонез 100г
• Грецкие орехи горсть

• Творог 300г
• Молоко 3 ст.л.
• Яйцо 1шт.
• Манная крупа 30г
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль щепотка
• Ванилин на кончике ножа

• Печенье песочное (юбилейное, топленое молоко и т.п.) 400г
• Масло сливочное 150 г
• Ягоды любые для украшения

Для творожного крема:

• Творог жирный 800 г
• Сливки жирные 120г
• Яйца 3шт.
• Сахар 200г
• Ванильный сахар 10г

• Водка 0,5л
• Сахар(мед) 1ст.
• Компот из черной смородины 0,5л
• Лимон 1 шт.

• Крупа манная 1,5 ст.
• Молоко 1 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Сода пищевая, гашеная уксусом 0,5  ч.л.  
• Соль по вкусу

• Огурец 2 шт.
• Томат 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Маслины без косточек 2 ст. л.
• Сыр фета 100 г
• Орегано 1/2 ч.л.
• Соль, перец
• Сок лимона 1 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.

• Рис круглый 1 ст.
• Нури водоросли
• Уксус рисовый 50 мл
• Сахар
• Соль
• Вода 1,5ст.
• Сыр филадельфия 150 г
• Красная рыба 150 г
• Огурец 1-2шт.
• Кунжут 30 г
• Соевый соус

Выложить в форму слоями: часть соуса бешамель, лист теста, часть соуса болоньезе, продолжать чередовать слои, сверху лист теста, соус бешамель и тертый твердый сыр.. Выпекать в разогретой до 180-200 0С до образования румяной корочки. Вынуть лазанью, дать настояться 10 минут и нарезать на порционные куски.

• Говядина 400г
• Перловая крупа 1,5ст.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчиками
• Лавровый лист 2 шт.
• Специи по вкусу