Диета №6 Показана при подагре и мочекаменной болезни с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).
Диета способствует нормализации обмена пуринов, уменьшению образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону.
Диета предусматривает исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты; умеренное ограничение соли, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Небольшое уменьшение в диете белков и жиров (в основном тугоплавких), а при сопутствующем ожирении - и углеводов. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная. Режим питания: 4 раза в день, в промежутках и натощак - питье.
Химический состав диеты: белки - 70 г (50% животные, в основном молочные), жиры - 80 г (30% растительные), углеводы - 350-400 г (80 г сахара), поваренная соль - 8-10 г, свободная жидкость - 1,5-2 л и больше. Энергоценность диеты - 2400-2600 ккал.
Хлеб и мучные изделия.
Разрешено. Пшеничный и ржаной хлеб из муки 1-го и 2-го сорта. Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей.
Исключить. Изделия из сдобного теста.
Супы.
Разрешено. Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные фруктовые.
Исключить. Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых.
Мясо, птица, рыба.
Разрешено. Нежирные виды и сорта. До 3 раз в неделю по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для различных блюд - тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах.
Исключить. Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру.
Молочные продукты.
Разрешено. Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр.
Исключить.: соленые сыры.
Яйца.
Разрешено. Одно яйцо в день в любой кулинарной обработке.
Крупы.
Разрешено. В умеренном количестве, любые блюда.
Исключить. Бобовые.
Овощи.
Разрешено. В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля.
Исключить. Грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту, портулак; ограничивают - соленые и маринованные.
Закуски.
Разрешено. Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.
Исключить. Соленые закуски, копчености, консервы, икру рыб.
Фрукты, ягоды, десерты.
Разрешено. В повышенном количестве фрукты и ягоды. Свежие и в любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные. Мармелад, пастила, нешоколадные конфеты, варенье, мед, меренги.
Исключить. Шоколад, инжир, малину, клюкву.
Соусы и пряности.
Разрешено. На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки.
Исключить. Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчицу, хрен.
Напитки.
Чай с лимоном, молоком, кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.
Исключить. Какао, крепкие чай и кофе.
Жиры.
Разрешено. Сливочное, коровье топленое и растительные масла.
Исключить. Говяжий, бараний, кулинарные жиры. Ограничивают свиной жир.
Примерное меню диеты № 6.
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо в смятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.
2-й завтрак: отвар шиповника.
Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель.
Полдник: яблоки свежие.
Ужин: сырники запеченные, голубцы, фаршированные овощами с рисом, чай.
На ночь: отвар пшеничных отрубей.
Природные лекарства при подагре и мочекаменной болезни
|
Сирень
|
100 г на 1 л водки, настоять в темном месте 14 дней. |
При подагре, отложениях солей |
| Принимать 3 раза в день по 50 капель. | При ревматизме и отложении солей в суставах. |