Обеды

Обед составляет 40-45% дневного рациона. Чаще всего он состоит из закуски, первого блюда – различные супы, второго – отварные, тушеные и жареные блюда и третьего – различные напитки, фрукты и десерты.

Обед должен быть составлен так, что если на первое у вас мясное блюдо, то на второе нужно подать что-то более легкое. Это может быть рыба или тушеные овощи. А если у вас на первое легкий бульон или суп-пюре, то на второе можно подать мясное блюдо. Для того чтобы ваши обеды были разнообразны, составьте меню на неделю. Еще вам поможет приготовление полуфабрикатов.

Вы купили мясо, не торопитесь убирать его в холодильник. Хорошо его промойте, разделите на несколько частей и сделайте различные заготовки:

  • Пельмени
  • Котлеты
  • Шницеля.
  • Ромштексы
  • Голубцы

Можно порезать мясо для гуляша, бефстроганов и разложить их по порциям. Из мяса на кости приготовьте бульон, разлейте его по порционным контейнерам, остудите.  Заготовки уберите в морозилку.

Часть заготовок, а также порционные куски мяса можно приготовить, остудить, разложить по порциям и также убрать в морозилку. Потратив на это некоторое время, одновременно привлекая для заготовок членов семьи, в последствие на приготовление еды у вас уйдет гораздо меньше времени.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Салат из редиса

Суп с клецками

Картофель отварной с рыбой

Сок апельсиновый, крекер

 

 

ВТОРНИК
Салат летний (огурцы, помидоры, сладкий перец)

Суп с лапшой

Запеканка из овощей

Компот из сухофруктов, булочка с маком

СРЕДА

Салат картофельный (картофель, лук, корень сельдерея)

Бульон с фрикадельками

Рыба с овощами

Чай с лимоном, сухари ванильные

ЧЕТВЕРГ

Салат мясной со свеклой

Гороховый суп с колбасой

Плов

Клюквенный морс, пирог с яйцом

 

ПЯТНИЦА

Салат из копченой рыбы с хреном

Борщ с пампушками

Бефстроганов с картофельным пюре

Чай, овсяное печенье

 

 

СУББОТА

Салат фруктовый

Рассольник

Мясо по-французски

Сок яблочный, баранки

 

 

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Селедка

Суп харчо

Шницель рубленный с рисом, овощной салат

Чай, пирожное

 

 

 

ПОНЕДЕЛЬНИК
Салат витаминный
Солянка
Котлеты из свинины,рис отварной
Сок яблочный
Хлеб

 

 

ВТОРНИК
Салат "Оливье"
Суп гороховый
Гуляш из филе куры,отварные макароны
Компот из сухофруктов
Хлеб

СРЕДА
Салат свеклы с сыром
Куриная лапша
Котлеты из говядины,

картофельное пюре
Чай с лимоном
Хлеб

 

 

ЧЕТВЕРГ

Салат Греческий
Борщ
Рыба жареная,рис отварной
Какао
Хлеб

 

 

ПЯТНИЦА

Салат из моркови и орехов
Щи из свежей капусты
Жаркое из мяса с картофелем
Компот из яблок
Хлеб

 

СУББОТА

Закуска из сельди
Бульон с фрикадельками

Капуста тушеная с мясом
Чай с сахаром
Хлеб, Пирожок с творогом

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Салат летний
Рассольник
Овощная запеканка
Сок цитрусовый
Хлеб, бисквит