П о м и д о р ы
Помидоры по армянски Помидоры диетические Помидоры с яблочным уксусом Салат из зеленых помидор Томатная паста на зиму Кетчуп  
Б а к л а ж а н ы Капуста белокочанная
Салат из баклажанов Салат на зиму из баклажан и томатов Борщ про запас Капуста квашеная Капуста квашеная на новый лад Капуста маринованная  
О г у р ц ы Капуста савойская Мясные консервы Вино
Маринованные огурцы (необыкновенный рецепт) Соленые огурцы Резанные огурцы на зиму Маринованная савойская капуста Жаркое впрок Вялена колбаса(белорусская кухня) Вино из черноплодной рябины
Капуста кольраби
Салат из кольраби Консервированная кольраби Квашенная кольраби Маринованная кольраби Соленая кольраби по-абхазски Салат из молодой кольраби Сушеная кольраби

Облепиха

Грибы

Ягоды

Помидоры по армянски

 

на 3-х литровую банку

  • 3-4 головки репчатого лука
  • 3-4 стручка болгарского перца
  • чеснок и укроп по вкусу
  • помидоры

Сироп:

  • 1,5 литра воды
  • 1 ст.л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Лук и перец режутся кольцами. Берут твердые спелые помидоры, большие режутся на 4 части, маленькие на две. На дно банки кладут слоями лук,перец, чеснок и укроп, затем в банку до верху укладывают помидоры.Готовят сироп. Горячим сиропом заливают помидоры и поставить стерилизоваться на 5-7 минут. Перед закатыванием добавить чайную ложку уксусной эссенции, закатать и перевернуть банку.

Помидоры диетические

Помидоры нарежьте дольками и уложите в поллитровые банки. Пересыпьте кольцами сладкого перца, мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Банку периодически встряхивайте, чтобы утрамбовать овощи. Ничем не заливайте и не солите. Стерилизуйте банки в течение 15 мин и закатайте. Зимой будете есть натуральные помидорыв в собственном соку.

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг белокочанной капусты
  • 200 г репчатого лука
  • 800г моркови
  • 100г чеснока
  • 1 стручок горького перца
  • 0,5 литра подсолнечного масла
  • 1 стакан 9% уксуса

Баклажаны отварить в подсоленной воде, остальные овощи мелко нашинковать. Соль и сахар добавить по вкусу, влить подсолнечное масло и уксус. Все перемешать, оставить на 4 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать : литровые - 40 мин., 0,7 л -30 мин. Закрыть металлическими крышками.

Томатная паста на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры - 2 кг;
  • соль крупная (каменная) - 1ч.л.;
  • сахар - 1 ч.л.;
  • специи по вкусу
  • масло оливковое - 0,5 стакана.

Помидоры перебрать и помыть
Нарезать помидоры небольшими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном.
Поставить кастрюлю на огонь и варить помидоры 20-30 минут, пока они не станут мягкими. Периодически помешивать деревянной ложкой.
Выключить огонь и пропустить все помидоры через сито или специальное приспособление, с помощью которого отделить мякоть помидоров от кожуры и семечек.
Затем взять противень с высокими бортиками и перелить в него всю помидорную мякоть
Добавить соль, оливковое масло, перемешать и поставить противень с мякотью в духовку, при максимальной температуре. У меня в духовке 300 градусов. Но если верх будет чрезмерно темнеть, то температуру нужно уменьшить.
Периодически доставать противень и помешивать деревянной ложкой помидорную мякоть. Мякоть будет становиться более густой, превращаться в пасту. Варить томатную пасту в духовке до желаемой густоты, примерно 1,5 - 2 часа. Она будет менять свой цвет, становиться более темной, с коричневым оттенком. Через 1 час варки температуру уменьшить до 250 градусов.
Когда паста будет готова, достать противень из духовки. Есть два способа хранения. Томатную пасту можно в горячем виде разложить по баночкам, сверху налить немного оливкового масла, чтобы вся поверхность пасты была под маслом и закрыть крышкой. Хранить томатную пасту, заготовленную на зиму, лучше в прохладном месте.
Можно остуженную томатную пасту разложить по контейнерам и хранить в морозилке. Зимой доставать из морозилки, размораживать и употреблять по назначению. Качество ее от замораживания нисколько не уменьшится, а наоборот, поможет сохранить ей всю свою свежесть, аромат и вкус. Выбирайте сами способ хранения томатной пасты. Я применила оба способа.

Борщ про запас

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 0,5кг свеклы
  • 300г моркови
  • 300г репчатого лука
  • 300г сладкого перца
  • 2 стакана томатного сока из свежих помидор.

Рассол на 1 литр воды:

  • 2 ст. л соли
  • 1ст.л. сахара.

Выход - 3 литровые банки

Овощи нашинковать, переложить в кастрюлю добавить томатный сок (или разведенную томатную пасту), залить кипящим рассолом.Смесь поставить на сильный огонь, довести до кипения и на слабом огне варить 20-25 мин. Разложить в горячие стерилизованные банки, влить по 1 ст.л. уксуса и закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать одеялом и оставить на 14-16 часов.

Капуста квашеная

Ингредиенты:

  • Капуста 1 кг
  • Морковь 30г
  • Клюква 10-20г
  • Соль 2 ч.л.
  • Тмин  ½ ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт

Капусту очистить, вырезать кочерыжку, нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту и морковь.

¼ часть смеси уложить в кастрюлю, добавить  соль, тмин, лавровый лист и утрамбовать деревянным пестиком, пока не появится сок. Добавить клюкву, все перемешать, уплотнить.

Повторить эту операцию до тех пор, пока вся смесь не будет уложена в кастрюлю. Сверху положить крышку, гнет и закрыть кастрюлю полотенцем. Оставить в помещении для брожения( при температуре 18-22 градуса.

В течение четырех-пяти дней ежедневно прокалывать капусту для удаления накопившихся газов. По окончании процесса брожения капусту вынести в темное прохладное место.

Признаком окончания брожения является просветление рассола, прекращение выделения газа, оседание капусты.

Капуста квашеная на новый лад

Ингредиенты:

  • Капуста 3 кг
  • Морковь 300г
  • Соль
  • Вода

Снимите с кочана листья, острым ножом срежьте выступающие части прожилок. Разложите снятые листья на столе подвялиться на пол дня.

Потом сверните 1-2 листа в рулон и нарежьте как можно тоньше.

Натрите на крупной терке 300 г моркови, смешайте в тазике с капустой, взрыхлите.. Плотно уложите полученную смесь в кастрюлю, но не до краев. Приготовьте рассол: соль 2 ст.л. растворите в 1 л теплой воде. Залейте капусту до верху, поставьте в тепло. Груза не нужно.

На второй и третий день проткните ее в нескольких местах палочкой. На третий день слейте рассол и растворите в нем 1,5 ст.л. сахарного песка (из расчета на литр рассола. По желанию можно добавить 3-5 капель укропного или лаврового масла. Нижние слои капусты переместите наверх, верхние вниз, залейте новым рассолом.

Пусть постоит еще сутки в тепле, затем вынесите на холод. Такая капуста-«спагетти» готова на пятый день.

Капуста маринованная

Ингредиенты:

  • Капуста 5 кг
  • Болгарский перец 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Лук 1 кг
  • Подсолнечное масло  0,5 л
  • Уксус столовый 0,5 л
  • Сахарный песок 350 г
  • Соль 4 ст.л.

Все режут, перемешивают, заправляют маслом, уксусом, добавляют сахар, соль и укладывают в банки. Банки накрывают полотенцем, в таком виде держат 3 дня, затем закрывают крышкой и убирают в прохладное место.

Маринованные огурцы (необыкновенный рецепт)

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Листья вишни, смородины, укроп по 3-4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.

Маринад (расчет на 3-х литровые банки):

  • Вода 1,5 л
  • Соль №0 – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 4,5 ст.л.
  • Перец черный 10-15 горошин
  • Лавровый лист 3 шт
  • Гвоздика 5 шт
  • Уксус столовый  4,5ст.л.

Огурцы замочить на 3-4 часа, промыть.

Банки стерилизовать 10-15 мин, крышки 3-4 мин.

Огурцы плотно уложить по банкам, на дно чеснок, листья вишни, смородины, укроп, лук и морковь небольшие.

Залить кипящей водой и закрыть крышкой.

Через 30 мин. воду слить и из нее приготовить  маринад (воду добавить до нужного количества).

Залить огурцы маринадом, закатать, поставить вверх дном, накрыть одеялом на 4-6 часов.

Квашенная морковь

Ингредиенты:

  • Морковь

Рассол:

  • Вода 1 л
  • Соль 40г

Морковь порежьте на кусочки, уложите в банки и залейте профильтрованным рассолом. Банки простерилизуйте.

Тещин язык

Ингредиенты:

  • Томатный соус 500г
  • Сахарный песок 1ст
  • Растительное масло 1 ст
  • Сладкий перец 1 кг
  • Горький перец 1 стручок
  • Уксусная эссенция 2 ст.л.
  • Кабачки 4 кг
  • Чеснок 100
  • Соль 6 ч.л.

Перец очистить от семян порезать, кабачки порезать кубиками, чеснок мелко порезать. Все инградиенты уложить в кастрюлю, смешать,  поставить на огонь, довести до кипения и на слабом огне варить 30-40 мин, затем уложить в стерильные банки, накрыть крышками и стерилизовать.

Томатная паста

  • Помидоры 2 кг
  • Соль 1ч.л.
  • Сахар 1ч.л.

Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и поставить в разогретую до 340 градусов духовку на 1,5 часа. В процессе приготовления пасты надо несколько раз помешать. Затем в горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.

Резанные огурцы на зиму

  • Огурцы 5кг
  • Соль 2ст.л.
  • Сахар 2ст.л.
  • Уксус 9%  100мл

Для данного рецепта можно использовать огурцы переростки. Огурцы порезать, все ингредиенты смешать и оставить до тех пор, пока не появится жидкость. Если оставляете на ночь, то лучше убрать в холодильник. Затем ставим на огонь, доводим до кипения, затем на медленном огне минут 15, пока огурцы не поменяют цвет на светло оливковый. Не снимая с огня раскладываем их в стерилизованные банки и закатываем. Такие огурцы можно использовать в салаты, рассольник, овощные рагу.

Клюква натуральная

  • Клюква 700г
  • Вода 300мл.

Клюкву перебрать, удалить мягкие и поврежденные, промыть в холодной воде, положить в простерилизованные банки. Залить кипятком, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки 7-9 мин, литровые 10-12 мин., закатать крышки.

Кетчуп

Помидоры 5кг

Лук 2шт

Черный перец горошком

Корица

Гвоздика

Помидоры пропустить через мясорубку, лук мелко порезать, специи берут по вкусу. Специи поместить в полотняный мешок, плотно завязать и поместить в подготовленные овощи. Все соединить и поставить варить на 3 часа при постоянном помешивании. Добавить соль. После готовности кетчупа, мешочек со специями удалить, кетчуп  кипящий разложить по простерелизованные банки малого размера, закатайте, переверните банки до полного остывания

Сушка яиц

Часто в домашнем хозяйстве бывает такая проблема. В период яйценоскости яиц их переизбыток, и  встает вопрос, а можно их каким-то образом заготовить на зиму. Оказывается, можно и один из способов сушка яиц. Берут плоское блюдо, выбивают в него яйца тонким слоем и перемешивают. Сушить можно в духовке, а лучше всего в сушилке для овощей. Одно главное условие, температура должна быть меньше 400С иначе белок свернется. В процессе сушки яичную массу несколько раз помешивают. Хранят яичный порошок в стеклянной банке сверху закрывают плотной тканью, которая пропускает воздух.

Яичный порошок можно использовать в выпечке и для приготовления омлетов. Для этого его разводят в воде и настаивают до полного растворения.

Мясо

Жаркое впрок

  • Мясо без костей 6кг
  • Свиной топленый жир 1,6кг
  • Соль 125г

Мясо нарезать на куски 30-40г, обсыпать солью из расчета 1ст.л. на 1 кг и оставить так на 8-10мин. На сковороду кладем свиной топленный жир и нагреваем до появления легкого дымка. В нем мясо жарим до образования румяной корочки и прекращения выделения из него сока. Затем укладываем в стерильные сухие банки и заливаем растопленным жиром, он должен закрывать верхние куски мяса, при этом надо учесть, что при остывании жир осядет на 2-3мм.

В банку 0,5л укладывают примерно 400г мяса и 150г жира, сразу накрываем стерильными и сухими крышками и закатываем. Стерилизовать не надо.

Такие консервы хранятся в помещении 1-2 месяца, в холодильнике 6-8 месяцев. Используют для приготовления первых и вторых блюд.

Маринованная савойская капуста

 

Маринад

  • вода 1л
  • уксус 9% 0,3л
  • сахар 60 г
  • соль 40-70г
  • перец 5-8 горошин

Капусту нашинковать, если капуста горчит, обдать ее кипятком, плотно уложить в банку и залить холодным маринадом. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место. Через неделю можно есть.

Салат из кольраби

 

  • кольраби – 1-2 шт.
  • черный перец горошком – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • вода – 1 л
  • соль – 30 г
  • сахар – 100 г
  • пряности по вкусу.

 

1.Кольраби необходимо тщательно промыть и очистить, нарезать на полосы и отваривается в кипящей подсоленной воде примерно 5 минут. Вода солится из расчета на литр воды 10 г соли. Затем капусту откинуть на дуршлаг, чтобы она обсохла. Переложить в миску, добавить мелко нарезанный лук.

2.Маринад: в воду добавить соль, сахар и кипятить до растворения сахара и кристаллов соли.

3.В чистую стерилизованную банку положить кольраби с мелко нарезанным луком, добавить пряности, перец горошком и залить приготовленным маринадом, накрыть крышкой и стерилизовать при температуре 90 градусов. Стерилизацию необходимо проводить примерно 45 минут.

4. После стерилизации закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

Консервированная кольраби

 

  • кольраби 5кг
  • соль 125г
  • лимонная кислота 15г
  • вода 3л

Воду нагреть до кипения, растворить в ней соль, лимонную кислоту. Кольраби очистить, нарезать небольшими кусочками, бланшировать 3-5 минут в кипящей воде.

Кольраби уложить в банки, залить приготовленным рассолом, стерилизовать при температуре 90-95°C 30-45 минут.

Квашеная кольраби

 

  • кольраби 2кг
  • соль 40г
  • сахар 30г

Кольраби очистить, нарезать и смешать с солью и сахаром. Разложить по банкам, сверху прижать грузом, чтобы капуста была затоплена: при необходимости подлить соленого раствора (на 1л воды 15г соли). 4-8 дней банки хранить при температуре 20°C, затем банки переставить в место с температурой 15°C и оставить на 4-6 недель для заквашивания.

Из квашенной кольраби можно приготовить салат с мелко нашинкованным луком или яблоками.

Маринованная кольраби

  • кольраби
  • Для маринада:
  • вода 1л
  • соль 50г
  • сахар 80г
  • уксус столовый или фруктовый 100г
  • специи, пряная зелень по вкусу

Молодую кольраби очистить, и нарезать на небольшие дольки. Опустить в немного подкисленную уксусом воду и варить 5мин.

Капусту откинуть на дуршлаг, дать ей остыть и уложить в небольшие по объему банки. Воду с сахаром и солью довести до кипения, охладить, добавить уксус и залить маринадом банки с кольраби. Можно добавить зонтик укропа, дольку чеснока, или листики базилика,

 

Соленая кольраби по-абхазски

 

  • кольраби 5кг
  • чеснок 30-40г
  • соль 100-150г
  • зелень сельдерея,
  • семена укропа, чабера и базилика 30г
  • стручковый перц 100г
  • вода 1л

Кольраби очистить от кожицы. Затем листья и стебель промыть в холодной проточной воде, уложить слоями в стерилизованные банки, чередуя со специями и залить рассолом. Для крепости в рассол кладут мешочек с кукурузной мукой.

Кольраби требует длительной засолки — 25-30 дней. Для ускорения процесса соленья кольраби можно разрезать на поперечные или продольные куски.

Из листьев соленого кольраби готовят абхазское острое блюдо с орехом — ачархалчапа.

Салат из молодой кольраби

 

  • свежая молодая кольраби
  • пряности и добавки на литровую банку:
  • 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян
  • 2 горошины черного перца
  • 2 горошины душистого перца
  • 1/2 лаврового листа
  • ¼ лука репчатого
  • по желанию стручковый или молотый красный перец

Маринад:

на 1л воды

  • 300г 8%-го уксуса
  • 25г соли
  • 120г сахара

Промытую кольраби очистить, разрезать на кусочки, погрузить в кипящую подсоленную воду (10г соли на 1л воды) и отварить до размягчения. Кольраби вынуть, ополоснуть холодной водой, обсушить и разложить в стерилизованные банки небольшого размера, перекладывая пряностями и порезанным луком, залить горячим маринадом..

Банки закрыть, стерилизовать 0,5л 20 минут, 0,7-0,9л 25 минут.

Кольраби употребляют как гарнир.

Сушеная кольраби

Молодую кольраби очистить от кожицы, промыть, разрезать на полоски шириной около 1см, бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты (1 чайная ложка на 1л воды) 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и сушить на решетках в духовке или в сушилке при температуре около 60°C — так лучше сохраняются ее полезные свойства. Хорошо усушенная кольраби легко измельчается.

Вяленая колбаса (белорусская кухня)

  • Свинина (ошеек)3 кг
  • Чеснок 4 головки
  • Перец красный жгучий (молотый)по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майоран 10 грамм
  • Спирт (96%) 3 ст. ложка
  • Соль 90 г
  • Тонкая свиная кишка 150 грамм
  • Приготовление домашней вяленой колбасы.

Мясо для колбасы можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой или порубить ножом.

Очищенный чеснок пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой, добавляем к мясному фаршу, солим, добавляем перцы, перемешиваем, и отставляем  в миске при комнатной температуре  на 5 часов, накрыв сверху, что бы мясо, не заветрилось. За это время фарш нодо несколько раз перемешать для равномерного распределения специй.. Затем в фарш добавляем майоран и спирт, опять перемешиваем и можно формировать колбасу.

С мясорубки снимаем сетку, а на ее место одеваем насадку в виде трубки и закрепляем ее кольцом. Кишку промываем под краном, пропуская через нее воду. Проверяем, что б не было дырок, режем кишку на части примерно в 50 сантиметров длиной. Такой кусок надеваем на насадку и завязываем на конце ниткой. Фарш пропускаем через мясорубку, постепенно снимая кишку с трубки по мере наполнения. Начиняя колбасу, придерживаем ее рукой, регулируя плотность и равномерность начинки, что бы она не лопнула. Когда кишка равномерно наполнится, завязываем ниткой второй конец. Так формируем все колбаски.

Готовые колбаски прокалываем иглой в нескольких местах, удаляя воздух. Бинт смачиваем в соленом растворе (3 чайные ложки соли на стакан воды), оборачиваем им колбасу и подвешиваем в месте для сушки.

Условия для сушки. В помещении не должно быть сквозняков, важно чтобы был доступ свежего воздуха, то есть помещение должно проветриваться. Помещение должно быть светлым с температурой +10...+15 градусов.

Через 2-3 дня, когда колбаса немного подсохнет, снимаем ее и немного раскатываем скалкой, придавая ей приплюснутый вид. После чего снова развешиваем вялиться, но уже без бинта. Через 2 недели колбаски снимаем и складываем в холодильник, они уже практически готовы к употреблению. Пробуем колбасу на срез, если она не полностью провялилась в середине довяливаем ее в холодильнике при температуре +2 градуса еще примерно неделю.

Сушка хрена

Корни хрена промыть, очистить, нарезать кружочками 2-3мм толщиной, высушить при 35-40 0С. Хранить в герметических пакетах или в банке под крышкой. Перед употреблением сухой крен замачивают, добавляют соль,сахар,уксус и настаивают 15-20 минут.

 

Хранение винограда до весны

На фитонцидном свойстве основан способ хранения овощей и фруктов.

Виноград. Хрен настругать стружкой. Виноград хорошо промыть и просушить в прохладном месте, можно в холодильнике. Берем стеклянную бутыль с широким горлом. Насыпаем в нее слой хрена 5-8см, на него укладываем гроздья винограда, затем чередуя слои хрена и винограда заполняем бутыль до верху, плотно закрываем крышкой. На 10-12 кг винограда берем 1кг хрена. Бутыль храним в темном помещении при температуре не выше 12 градусов. Такой способ дает возможность сохранить виноград до весны.

Салат на зиму из баклажан и томатов.

  1. Берем в равных количествах помидоры и болгарский перец, запекаем в духовке до мягкости, очищаем их от кожицы, у перцев удаляем семена. Складываем овощи в 750г банки, добавляем 1ст.л. соли, перчим и кипятим на водяной бане 10 мин, закатываем крышкой.
  2. Баклажаны запекаем в духовке, очищаем от кожицы,нарезаем и складываем в банку, солим, перчим (на 750г банку 0,5ст.л. соли), кипятим на водяной бане 40 мин, закатываем крышкой.

При подаче на стол открыть по банке каждой заготовки смешать, посыпать зеленью.

Огурцы соленые

Рассол

  • Вода 1л
  • Соль 1ст.л.

Огурцы моем, обрезаем кончики. На дно банки зонтики укропа, чеснок, листья вишни, смородины, дуба, сельдерея и плотно укладываем огурцы. Кипятим рассол, даем ему остыть и заливаем огурцы, закрываем чистой марлей и прикрыть неплотно крышкой. Оставить на 3-5 дней пока жидкость в банке не вспенится, а огурцы не станут бурыми. Рассол сливаем в кастрюлю и прокипятим. Огурцы прямо в банки промоем в проточной воде, зальем кипящим рассолом, закатаем и перевернем банку. Если рассола после кипячения не хватит, кипятим дополнительный рассол 0,5ст.л. соли на литр воды и доливаем.

Простое лечо

  • Помидоры 3кг
  • Болгарский перец 1кг
  • Соль, перец, чеснок по вкусу.

Помидоры и перец нашинковать, добавить специи, поместить в кастрюлю и кипятить 15 мин. Переложить с стерилизованные банки, закатать и перевернуть банки до остывания.

Помидоры с яблочным уксусом

Рассол

  • Вода 1л
  • Соль 1ст.л.
  • Яблочный уксус 1ст.л.

Взять некрупные помидоры, проткнуть деревянной палочкой плодоножки. На дно стерилизованной банки положить чеснок, стебли и листья укропа, сельдерей, хрен, плотно уложить помидоры и залить кипятком на 5 минут. Приготовить рассол. Слейте кипяток и залейте рассолом, закатайте банки, переверните и на сутки укутайте одеялом.

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок
  • Чеснок 1 кг
  • Соль 1,5 ст.л.
  • Сахар 1/2 ст.
  • Вода 1 л
  • Укроп 3 зонтика
  • Уксус 9% 50 мл

Чеснок очистить, ошпарить кипятком, затем опустить в холодную воду ненадолго. Приготовить маринад, добавив в воду соль, сахар, уксус и довести до кипения. На дно стерильных банок положить укроп, заполнить банки  до плечиков чесноком, залить маринадом, сверху накрыть крышками и простерилизовать. Рекомендуется брать банки не более 0,5 л.

Заморозка щавеля

Щавель мелко порезать, разложить в  порционные полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. При готовке щавель достаточно только освободить от пакета и, не размораживая, опустить в кипящую воду, варить не более 5 минут.