Грибы берут небольшие, хорошо промыть, дать стечь воде. Надеть на шпажки по 5 штук, смазать растительным маслом, посыпать мукой и жарить на углях как шашлык, можно в духовке.

Целые луковица тушить в масле с добавлением сахара и  соли до карамельного цвета, добавить бульон, по желанию можно добавить немного белого вина и потушить еще минут 15.

Фасоль сварить до готовности, протереть через ситу или измельчить в блендере, добавить мелко нарезанные соленые огурцы довести до кипения и варить 15 мин, добавить мелко нарубленную зелень.

Свеклу нашинковать соломкой, залить холодной водой, добавить соль, уксус и отварить до мягкости. Лук мелко нарезать, морковь нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета, добавить квашенную капусту и вмести тушить до мягкости капусты

Горох промыть, замочить на ночь, затем поставить варить в этом бульоне на 30 мин. Морковь, корень петрушки и лук мелко нашинковать и пассеровать в течение 10 мин.. опустить в бульон, добавить специи, соль и варить еще 15 мин.