Красивые оформление Новогодних салатов

Для формирования змеи можно взять любой салат, заправленный майонезом, так как такому салату легко придать любую форму. Скачайте с интернета понравившийся вам рисунок забавной змеи, сформируйте из салата основу и начинайте ее раскрашивать.
 

• Мясо 1 кг
• Соль пищевая 15г
• Соль нитритная 15г
• Чеснок 3 зубчика
• Специи по вкусу
• Холодная вода 100мл

• Морковь 1 кг
• Растительное масло 1/2 стакана
• Чеснок 1 головка
• Соль 1 ст.л. без горки
• Сахар 2 ст.л.
• Уксусная эссенция 1 десертная ложка
• Красный молтый перец 1 ч.л.
• Черный молотый перец 1 ч.л.
• Морковь 1 кг

• Говядина 400 г
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Мука пшеничная 1,5 ст.л.
• Сметана 1/2 стакана
• Зелень петрушки и укропа
• Соль, перец по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Вода 4 литра

Соду, при использовании как разрыхлителя теста, гасят кислотой – уксусом, лимонным соком и т.п. Часто гашение соды производят в ложке, или маленьком соуснике, но это неправильно

• Мука миндальная 250 г
• Сахар 250 г
• Яйцо 4шт.
• Корица 2 ч.л.
• Сахарная пудра для украшения
• Цедра половины лимона
• Масло сливочное и мука для обработки формы

• Филе говядины 400 г
• Говяжий бульон 1 ст
• Сливочное масло 50г
• Мука 1ст.л.
• Сметана 1ст.л.
• Горчица 1ч.л.
• Соль, перец по вкусу

• Петрушка 300г
• Масло растительное 300 мл
• Лимон 30г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч.л.

• Фарш говяжий 310 г
• Шпиг 36г
• Молоко 20мл
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

для фрикаделек

• Фарш мясной 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Молоко 2 ст. л.
• Масло сливочное 1 ч. л.

• Фасоль 150г
• Репчатый лук 150 г
• Петрушка 1 пучок
• Растительное масло 2 ст. л.
• Столовый уксус 1 ст.л.
• Соль, перец

   

• Картофель 500г
• Рис 1/2 ст.
• Лук репчатый 2ш.
• Морковь 1 шт.
• Зелень петрушки или укропа
• Масло растительное для жарки

Для формирования дракончика можно взять любой салат, заправленный майонезом, так как такому салату легко придать любую форму. У меня в виде украшения используется красная икр, поэтому салат, соответственно, рыбный.

• Мука 350 г
• Вода 200 мл
• Растительное масло 20 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 0,5 ч.л.

• Молоко 0,7 мл
• Мука 1 ст.л.
• Творог 200г
• Яйцо 3шт.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль по вкусу

• Морковь 1 кг Клюквенный сок 5 ст.л.
• Сахарный песок 2 ст.л.
• Лимон 1 шт. (или щепотка лимонной кислоты)
• Вода 1,5л

• Яйцо 1 шт.
• Ликер или коньяк 1 ст.л.
• Сгущенное молоко 1 ст.л.
• Сахарный песок 2 ч.л.
• Кофе молотый ½ ч.л.
• Лед 2 кубика

• Томаты 4 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Лук репчатый 250г
• Вода
• Черный перец горошком 1 ч.л.
• Гвоздика 8 шт.
• Душистый перец 8 шт.
• Корица 1 ч.л.
• Кориандр 1 ч.л.
• Перец острый молотый 1 ч.л.
• Соль 4 ч.л.
• Сахар 4 ч.л.
• Уксус ¾ ч.л.

• Крыжовник 350г
• Мята 1 ветка
• Сахарный песок 1 ст.
• Вода